Recettes de Cuisine

Crêpes poire-chocolat

CRÊPES

2 œufs

150g de farine de riz complet

300mL de boisson végétale riz-noisette

2 cas bombées d’huile de coco

½ cac de bicarbonate

½ cac d’arrow-root

1 pincée de sel

Mélanger les œufs, la farine, la boisson végétale, l’huile de coco (fondue), le bicarbonate, la fécule et le sel à l’aide d’un fouet en mélangeant bien.

Laisser reposer à température ambiante.

Cuire les crêpes dans un fond d'huile de coco.

POIRES POCHEES

800mL d’eau

le jus de 2 citrons et la peau d’½

5cm de gingembre frais

3 poires

Faire bouillir l’eau, le jus de citron, la peau du citron, le gingembre. Pendant ce temps, peler, couper en 2 les poires et ôter le trognon. Plonger les poires dans le sirop. Laisser infuser à feu doux 30 min.

CHOCOLAT

100g de chocolat noir vegan

2 cas d’eau

2 cas de crème amande ou cajou

Faire fondre le chocolat à feu doux avec l’eau et la crème d’amande.

Dresser.